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ハンメの食卓 日本でつくる韓国家庭料理
商品名 : ハンメの食卓 日本でつくる韓国家庭料理
原産地 : 日本
価格 : 1,782円(税抜き1,650円)
ポイント : 75
数量 :
10000円(税込)以上は配送料無料
【商品説明】 ■著者: NPO法人コリアンネットあいち 編 ■出版社:ゆいぽおと ■構 成: B5版 80ページ 絶賛販売中!!! ■ Book Guide 「ハンメ」は朝鮮半島慶尚道地方の方言でハルモニ(おばあちゃん)のこと。 在日コリアンの高齢者のデイサービスをしているNPO法人コリアンネットあいちが、毎日提供している昼食のレシピを本にまとめました。
在日コリアンの料理は、南北祖国とはまた違った発展をしました。 それは、日本にある食材、調味料と出会ったからにほかなりません。 貧しい中でも創意と工夫を凝らして、美味しい料理を作って子どもたちを育て上げたハンメたち。 その料理を食べて育った二世、三世、四世が受け継いでいるのです。